आंवला, जिसे भारतीय करौदा के नाम से जाना जाता है, उन अधिकांश सामान्य समस्याओं के लिए एक रामबाण उपाय है जिनका हम दिन-प्रतिदिन सामना करते हैं। चाहे गैस की समस्या से निपटना हो या खांसी-जुकाम से लड़ना हो, यह कई फायदों से भरपूर एक अद्भुत फल है। आयुर्वेद में औषधीय फल के रूप में उपयोग किया जाने वाला आंवला विटामिन सी और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स जैसे विटामिन से भरपूर है। इसके अलावा, इसमें कैल्शियम, आयरन, क्रोमियम और फास्फोरस जैसे खनिज भी होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आंवले में उच्च फाइबर सामग्री इसे वजन कम करने की योजना बना रहे लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाती है।
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Nutrients in amla
आंवला अत्यधिक पौष्टिक होता है और इसमें विभिन्न प्रकार के आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। यह विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, प्रति 100 मिलीलीटर ताजे रस में 1 ग्राम विटामिन सी होता है। यहाँ आँवले में अन्य पोषक तत्व हैं:
ऑनलाइन आंकड़ों के अनुसार, 100 ग्राम आंवले में 44 किलो कैलोरी, 10.18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.88 ग्राम प्रोटीन, 0.58 ग्राम वसा, 4.3 ग्राम फाइबर, 252 मिलीग्राम विटामिन सी, 290 आईयू विटामिन ए, 25 मिलीग्राम कैल्शियम, 0.31 मिलीग्राम आयरन, 20 होता है। मिलीग्राम फॉस्फोरस 10 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 198 मिलीग्राम पोटेशियम, 0.03 मिलीग्राम विटामिन बी1, 0.02 मिलीग्राम विटामिन बी2 और 0.3 मिलीग्राम विटामिन बी3।
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Health Benefits of Amla (Indian Gooseberry) daily on an Empty Stomach
सदियों से, आंवला का उपयोग कई हर्बल दवाओं में एक सक्रिय घटक के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, आंवले का उपयोग खाद्य पदार्थों में भी व्यापक रूप से किया जाता है क्योंकि यह इसे एक अनोखा स्वाद और सुगंध प्रदान करता है। इतना ही नहीं, यहां और भी कारण बताए गए हैं कि क्यों आपको आंवले को बिना किसी असफलता के अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
1. Delays Ageing
आंवला विटामिन सी से भरपूर होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। जैसे-जैसे मृत कोशिकाएं शरीर में जमा होती जाती हैं, इससे समय से पहले बुढ़ापा आने लगता है। लेकिन एंटीऑक्सिडेंट ऐसे यौगिक हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं, जिससे कोशिका क्षति होती है और इस प्रकार उम्र बढ़ने लगती है। इसलिए, आंवला जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से न केवल उम्र बढ़ने में देरी हो सकती है बल्कि आप स्वस्थ भी रह सकते हैं।
क्या आप जानते हैं कि प्रतिदिन कच्चा आँवला खाने से झुर्रियाँ दूर रहती हैं? एंटी-एजिंग लाभ प्राप्त करने के लिए सुबह खाली पेट काली मिर्च और नमक के साथ इसका सेवन करना सबसे अच्छा है।
2. Helps In Weight Loss
आंवला मोटापे से लड़ सकता है और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। यह कोलेस्ट्रॉल को जलाता है और शरीर में प्रोटीन और नाइट्रोजन की अवधारण को बढ़ाता है जिससे हमें मांसपेशियों के निर्माण और फ़्लैब को कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, फाइबर की मौजूदगी शरीर से अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने और लालसा को नियंत्रित करने में मदद करती है। यह न केवल आपका पेट भरता है बल्कि आपको अधिक खाने से भी रोकता है और इस प्रकार, वजन घटाने में सहायता करता है।
आप अपने दिन की शुरुआत करने के लिए या तो सुबह एक साबुत आंवला खा सकते हैं या वजन कम करने के लिए सुबह-सुबह एक गिलास ताजा तैयार आंवले का रस पी सकते हैं।
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3. Reduces Cholesterol
आंवला धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो खाद्य पदार्थों से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण में बाधा डालते हैं, जिससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है। यह उस एंजाइम की क्रिया को भी अवरुद्ध करता है जो कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और अपने दिल को स्वस्थ रखने के लिए अपने आहार में आंवले को शामिल करें। इसके लिए सुबह खाली पेट आधा गिलास आंवले के रस में एक बड़ा चम्मच शहद मिलाकर पिएं।
4. Fights Cold And Cough
क्या आप खांसी और सर्दी से पीड़ित हैं? गोलियाँ खाने के बजाय, इस बार आँवला आज़माएँ! यह विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे खांसी और सर्दी से लड़ने के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक उपचार बनाता है। आंवले के सूजन-रोधी गुण न केवल शरीर में सूजन को कम करते हैं, बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं, जिससे स्थिति में सुधार होता है। इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट की मौजूदगी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है।
आंवले के फायदे लेने के लिए दो मध्यम आकार के फल लें, टुकड़ों में काट लें और थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें। रस निकालने के लिए इसे छलनी से छान लें। अब इसमें दो बड़े चम्मच शहद और एक चुटकी सूखा अदरक पाउडर (सोंठ) मिलाएं। घर पर प्राकृतिक रूप से खांसी और सर्दी से छुटकारा पाने के लिए इस मिश्रण को दिन में चार बार लें।
5. Prevents Constipation
आंवला फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है जो मल त्याग को सुविधाजनक बनाता है। यह एक बेहतरीन रेचक के रूप में कार्य करता है जिससे कब्ज से पीड़ित लोगों को इससे छुटकारा पाने में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव को भी उत्तेजित करता है और इस प्रकार, पाचन में सुधार करता है। आंवले में पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला की मौजूदगी इसे कब्ज के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक उपचार बनाती है।
इसके लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको बस एक छोटे आकार का फल खाना है या सुचारू पाचन के लिए सुबह-सुबह एक छोटा गिलास ताजा तैयार आंवले का रस पीना है। कब्ज से जूझ रहे लोगों के लिए, प्रभावी परिणामों के लिए एक गिलास गुनगुने पानी में आधा से एक चम्मच आंवला पाउडर मिलाएं और इसे रात में पियें।
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6. Regulates Blood Sugar
क्या आप जानते हैं कि आंवला मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है? हाँ! यह फल पोषक तत्वों से भरपूर है और इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, जो इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ फल बनाता है। अधिकांश लोग मधुमेह के रोगियों के लिए आंवला जूस को जीवन भर अमृत से कम नहीं मानते हैं। यह न केवल रक्त में मुक्त कणों से लड़ता है बल्कि इंसुलिन अवशोषण को भी सुविधाजनक बनाता है जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा का स्तर कम होता है।
जब नियमित रूप से लिया जाता है, तो यह रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, मधुमेह रोगियों के लिए एक सरल लेकिन प्रभावी घरेलू उपचार के रूप में कार्य करता है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि मधुमेह रोगियों को स्वस्थ जीवन के लिए इस मौसमी फल को आहार में शामिल करना चाहिए।
7. Boosts Immunity
यह फल विटामिन सी, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। ये पोषक तत्व न केवल शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं बल्कि हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने में भी मदद करते हैं। आंवले में सूजनरोधी यौगिकों की मौजूदगी शरीर में सूजन के स्तर को कम करने में मदद करती है और इस प्रकार संक्रमण को रोकती है। इसमें प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण भी होते हैं, जो इसे मौसमी संक्रमण से निपटने के लिए सर्दियों में अवश्य खाना चाहिए।
इसलिए सुबह के समय कच्चा या जूस के रूप में एक आंवला खाने की आदत आपको बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील बना सकती है और आपको स्वस्थ रख सकती है। बच्चों के लिए, आँवले को मुरब्बा (गुड़ या च्यवनप्राश के साथ उबाला हुआ आँवला) के रूप में रोटी या रोटी पर फैलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है, जो उन्हें प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों को प्राप्त करने में मदद कर सकता है।
8. Strengthens Bones
मजबूत हड्डियाँ चाहते हैं? अन्य कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार में आंवले को भी शामिल करें। आंवला न केवल कैल्शियम से भरपूर है बल्कि यह कैल्शियम के अवशोषण में भी मदद करता है और इस प्रकार हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह भी बताया गया है कि यह फल हड्डी की कोशिकाओं, ऑस्टियोक्लास्ट के टूटने में बाधा डाल सकता है। इसके अलावा, आंवले के सूजनरोधी गुण सूजन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और इस प्रकार गठिया से पीड़ित लोगों के जोड़ों और हड्डियों में दर्द और सूजन से राहत दिलाते हैं।
अपनी हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाने के लिए, नाश्ते में मुट्ठी भर आंवला कैंडी या कच्चे आंवले के क्यूब्स पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
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9. Cools The Body
आयुर्वेद के अनुसार, आंवला का हमारे शरीर पर शीतल वीर्य प्रभाव होता है जो शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह बुखार के लिए भी एक प्रभावी उपाय के रूप में कार्य करता है क्योंकि यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है। इसके अलावा, आंवले के ठंडे गुण पेट के एसिड को निष्क्रिय करके और शरीर में सूजन को कम करके शरीर में पित्त को संतुलित करने में भी मदद करते हैं। यही कारण है कि आंवला, जो एक मौसमी फल है, गर्मियों और सर्दियों के दौरान भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
गर्मी के दिनों में आराम पाने और पेट की बीमारियों से बचने के लिए इसे रोजाना कच्चा खाएं या आंवले का रस पिएं।
10. Nourishes the Hair
रूसी, बालों का झड़ना और सफ़ेद बालों के लिए भी आंवला एक अद्भुत घरेलू उपचार के रूप में काम करता है। आंवला एक प्राकृतिक हेयर कंडीशनर के रूप में प्रसिद्ध है और इसके रोगाणुरोधी गुण खोपड़ी के संक्रमण को रोकते हैं और ठीक करते हैं, जिससे आपको रूसी से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। यह बालों को सफ़ेद होने से भी रोक सकता है।
अपने बालों के लिए आंवले का उपयोग करने के लिए, रात भर एक लीटर पानी में कुछ मसले हुए आंवले भिगो दें। इसे ग्राइंडर में बारीक पेस्ट बनाकर बालों और स्कैल्प पर लगाएं। तुरंत परिणाम के लिए शैम्पू करने के बाद बालों को धोने के लिए आंवले से भीगे हुए पानी का उपयोग करें।
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How to Make Amla Juice at Home
घर पर आंवले का जूस बनाने के लिए इन सरल चरणों का पालन करें:
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- किसी भी गंदगी को हटाने के लिए आंवले को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
- प्रत्येक आंवले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और बीज निकाल दीजिए.
- आंवले के टुकड़ों को ब्लेंडर जार में डालें। 1 कप पानी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
- गूदा निकालने के लिए मिश्रित मिश्रण को छलनी या मलमल के कपड़े के माध्यम से एक कटोरे में डालें। जितना संभव हो उतना रस निकालने के लिए गूदे को चम्मच से दबाएं।
- यदि रस बहुत खट्टा है, तो स्वाद के लिए शहद या चीनी मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
- जूस को एक गिलास में डालें और ताज़ा आनंद लें।
- आप इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं।
How to Take Amla Juice?
सर्वोत्तम परिणामों के लिए सुबह खाली पेट एक छोटा गिलास (लगभग 30-50 मिलीलीटर) आंवले का रस पियें। यदि रस बहुत तेज़ या खट्टा है, तो इसे समान मात्रा में पानी के साथ पतला करें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें एक चम्मच शहद या एक चुटकी नमक भी मिला सकते हैं। आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और पाचन में सुधार के लिए रोजाना आंवले के रस का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
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5 ways to eat amla on an empty stomach
1. Amla juice
आंवला अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों का भंडार है। इसके अलावा, आंवले के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण आपके शरीर को पूरे दिन भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करते हैं। एक गिलास पानी में आंवला पाउडर मिलाएं और सुबह उठने पर इसे खाली पेट पिएं।
2. Amla powder
आंवले को कम तापमान पर सुखाकर बारीक पीसकर उसका पाउडर निकाला जाता है। बाजार में आंवला पाउडर भी उपलब्ध है. दिन में एक चम्मच आंवला पाउडर शहद या गर्म पानी के साथ सुबह खाली पेट लिया जा सकता है।
3. Amla pickle
बनाने में बेहद आसान आंवले के अचार का आनंद परांठे, रोटी और चावल के साथ लिया जा सकता है. आंवले के गूदे के कुछ टुकड़ों को एक चम्मच सरसों के तेल में थोड़ा नमक, करी पत्ता, हरी मिर्च और जीरा के साथ मिलाकर बनाया गया अचार पाचन में सुधार के लिए उपयोगी है।
4. Amla candy
यदि आपको भोजन के बाद या दिन के किसी भी समय कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है, तो यह एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। आप आंवले को टुकड़ों में काट कर धूप में सुखा सकते हैं. एक बार जब वे पर्याप्त रूप से सूख जाएं – तो आप उन्हें स्टोर कर सकते हैं और रोजाना कैंडी के रूप में निकाल सकते हैं।
5. Amla murabba
मुरब्बा एक मीठा और मसालेदार स्वाद है जिसे गुड़ की चाशनी में बनाया जा सकता है। इसके शरीर के लिए कई फायदे हैं। इसमें पाचन संबंधी लाभ हैं, यह क्रोमियम, जिंक, कॉपर और आयरन का अच्छा स्रोत है, यह प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है, गठिया के दर्द में लाभ पहुंचाता है – क्योंकि यह विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है और कब्ज को भी रोकता है।
आंवला एक वास्तविक घरेलू सुपर-फूड है जो पोषक तत्वों से भरपूर है और इसका वस्तुतः कोई दुष्प्रभाव नहीं है। इसकी कम कीमत भी सभी के लिए इस साधारण फल को अपने आहार में शामिल करने के लिए एक प्रोत्साहन है। तो, आगे बढ़ें और इस स्वस्थ फल को इसके स्वास्थ्य लाभों का लाभ उठाने का प्रयास करें। स्वस्थ रहें, खुश रहें!
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